Zwiebelmarmelade
info
- 40-50min
ingredients
- 1Kg Rote Zwiebeln
- 200ml Balsamico Essig
- 50g Brauner Zucker
- Butter
steps
- Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
- In Butter langsam anschwitzen
- Nach etwa 40min beginnen die Zwiebeln an zu Karamellisieren, dann etwas Balsamico Essig und braunen Zucker hinzugeben.
- Auf kleiner Flamme köcheln lassen bis die Zwiebeln eine dunkle Farbe angenommen haben.
- Ggf. muss man noch etwas Rotwein oder Essig nachgeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.